Tỉnh Gifu Nhật Bản được biết đến là địa điểm có nhiều cảnh đẹp, món ngon nức lòng. Cũng là nơi tập trung nhiều du học sinh và các bạn thực tập sinh XKLĐ Nhật Bản. Tách biệt với những ồn ào, xô bồ của cuộc sống thành thị. Gifu là nơi người Nhật sống chậm, những ngôi làng cổ vẫn đang gìn giữ những nét văn hóa mà không nơi nào có được. Thưởng thức những cảnh đẹp ở tỉnh Gifu, chính là cơ hội để bạn thưởng thức những món ăn nổi tiếng ở tỉnh Gifu.
Thịt bò Hida
Món thịt bò đắt nhất và ngon nhất Nhật Bản
Nếu bạn nghĩ thịt bò Kobe là đắt đỏ nhất thì hoàn toàn sai rồi nhé! Thịt bò hida được biết đến là món thịt cao cấp và chất lượng hảo hạn. Tuy không nổi tiếng như thịt bò Kobe hay thịt bò Matsusaka trên phạm vi toàn cầu. Nhưng bò Hida là tinh túy ẩm thực Nhật Bản và được bình chọn là loại bò ngon nhất nước Nhật.
Thịt bò Hida là một trong những món ăn nổi tiếng ở tỉnh Gifu mà nhất định khi đến đây bạn phải thưởng thức một lần. Điểm đặc biệt của thịt bò chính là sự xem kẽ giữa các thớ thịt và các đường vân mỡ trắng một cách cân đối và hòa quyện. Phần thịt có màu hồng nhạt như màu hao anh đào. Với lớp mỡ phủ bên ngoài miếng thịt góp phần giữ hương thơm và ngăn hơi nước trong thịt thoát ra ngoài khi chế biến. Chính vì thế miếng thịt vẫn giữ được độ mềm, ẩm, mà hương vị vẫn đậm đà khi thưởng thức. Bạn sẽ thấy ngay vân mỡ cẩm thạch cũng như độ mềm của thịt chỉ cần dùng đũa là có thể tách được thịt ra.
Thịt bò hida xứng đáng là món ăn nổi tiếng ở tỉnh Gifu. Loại thịt thượng hạng và đắt nhất Nhật Bản
Không chỉ là món ăn nổi tiếng ở tỉnh Gifu – thịt bò Hida còn đạt tiêu chuẩn BMS. Theo đó, thịt bò Hida rất tốt cho sức khỏe với lượng chất béo tương đối thấp. Hoàn toàn phù hợp với những người đang ăn kiêng, hoặc không muốn hấp thụ quá nhiều năng lượng sau mỗi bữa ăn.
Để thưởng thức món thịt bò Hida này, có rất nhiều cách khác nhau như: món Hoba Miso, beef steak, ăn cùng lẩu Sukiyaki hay Shabu-shabu, nướng, làm sushi…
Cá hương Ayu
Món cá đắt xắt ra miếng
Món cá Ayu cũng là đặc sản đáng tự hào và là món ăn nổi tiếng ở tỉnh Gifu. Cá Ayu trên sống Nagara đã được vinh danh là Di sản nông nghiệp Thế giới. Cho đến tận ngày nay người dân tỉnh Gifu vẫn đánh bắt cá Ayu theo phương thức truyền thống sử dụng chim cốc. Vào mùa hè đến mùa thu là thời gian người dân đánh cá Ayu.
Cách thưởng thức món cá Ayu đơn giản nhất là ướp chút muối và nước trên than hồng
Thưởng thức món cá chỉ đơn giản là ướp chút muối rồi đem nướng trên lửa trực tiếp. Chỉ được chế biến đơn giản như vậy thôi nhưng hương thơm cùng vị ngọt của thịt cá sẽ chinh phục được bất kể ai dù là thực khách khó tính nhất.
Quả hồng Fuyu
Được coi là Quốc quả của Nhật Bản
Tỉnh Gifu là quê hương của giống hồng nổi tiếng Fuyugaki. Tuy không phải là món ăn nổi tiếng ở tỉnh Gifu, nhưng hồng Fuyu là loại trái cây làm nên thương hiệu Gifu. Quả hồng ở đây có mức giá cao khủng khiếp. Lượng đường trong hồng Fuyu trên 25% trong khi các loại hồng khác chỉ khoảng 16%. Quả hồng hơi vuông, vỏ mỏng. Khi chín có màu vàng tươi trông rất đẹp. Quả hồng không có hạch, hạt hoặc chất tannin. Hương vị của hồng tinh tế, ăn giòn, ngọt thanh mà không chát.
Hồng Fuyu là loại trái cây nổi tiếng ở tỉnh Gifu
Keichan
Thịt gà xiên kiểu Nhật
Keichan là món ăn nổi tiếng ở tỉnh Gifu tuy đơn giản chỉ gồm thịt gà được nhúng Miso hoặc xốt Tare vị Shoyu hương tỏi. Ăn cùng với nhiều loại rau tươi ngon. Nhìn có vẻ giông món “thịt gà xiên” của Việt Nam nhưng món ăn cũng rất ngon và tiện lợi.
Món ăn tuy đơn giản nhưng lại ấm bụng và tiện lợi
Kuri Kinton
Hạt dẻ ngọt may mắn đầu năm
Kuri Kinton với màu sắc và hình ảnh tượng trưng như những viên vàng. Được xem là món ăn may mắn đầu năm ở Nhật. Người Nhật móng ước một năm mới thịnh vượng, sung túc.
Món ăn bao gồm khoai lang nghiền kết hợp với hạt dẻ ngâm đường. Món ăn là một phần củamón ăn ngày Tết ở Nhật osechi ryori. Các bạn nên thưởng thức món ăn này nhé, đảm bảo ngon và rất ngọt.
Món bánh ngọt được làm từ khoai lang nghiền với hạt giẻ ngâm đường
Nếu có dịp ghé thăm tỉnh Gifu bạn hãy thưởng thức những món ăn nổi tiếng ở tỉnh Gifu này nhé. Nếu bạn thấy món ngon nào lạ lạ thì cứ nhích luôn nhé.
